張秀卿說她屬於易胖體質，可以在1個月之內胖5公斤，也曾經1個星期就瘦了5公斤，不過在這樣快速的減肥下，不但很快復胖也很不健康…
 
   臉上有顆「愛吃痣」的張秀卿，白白圓圓的臉蛋很討喜，幾年前主持美食節目時，好吃的東西不忌口，毫無節制的居然胖到68公斤，每當造型師幫她找衣服怎麼穿都不好看，於是下定決心並蒐集親朋好友的減重撇步，憑著超乎常人的毅力和決心，瘦下來之後，穿什麼都美麗。 張秀卿說她屬於易胖體質，可以在1個月之內胖5公斤，也曾經1個星期就瘦了5公斤，不過在這樣快速的減肥下，不但很快復胖也很不健康，她還曾經減肥減到很憂鬱，而經歷過太多次胖→瘦→胖→瘦的循環過程，也嘗試過許多減肥方式的她，現在以過來人的身分大聲告訴大家：「減肥無法速成，少吃多動是減肥的唯一原則」。

 
 少吃多動是不二法門
  金曲歌后張秀卿最近才與10個男人錄製《痴情胆》新專輯，為了搭配這10位不同類型的男歌手拍攝宣傳照以及上節目打歌，距離她設定的目標還要再瘦個5公斤，才能美美的在螢光幕前出現。她說當藝人真的很可憐，明明身體已經很瘦了，但因為有張圓圓的臉，電視上看起來就是肉肉胖胖的，她偏偏就是屬於這一類的人，因此要比長臉的藝人更瘦一點，不然綜藝節目的毒舌主持人口下可是不留情的。
短時間內減肥的經驗她試過很多方式，包括吃減肥藥、斷食、看中醫、減重產品?，不過這次她利用的是健康且不傷害身體的方式來減重：有朋友推薦她7日減肥餐，張秀卿便非常認真的遵循菜單上的每一餐，分量不增也不減，即使外出工作也會自備便當，完全不受身旁美食的誘惑，再加上每日早晚各打1個小時的有氧拳擊來消耗熱量，很快的在少吃多動下，這次減重1個月，就狂瘦了5公斤，她也如願以償的以小蠻腰的魔鬼身材出現在大家面前。

 
 培養清淡飲食習慣
  達到理想體重之後，維持體重不復胖也是個難題，張秀卿表示，因為長期在減重，對於熱量斤斤計較，同時也熟悉各種食物的熱量，她已經培養了一套屬於自己的飲食習慣，對於體重的維持有相當不錯的效果：
一、早上起床後的第一件事情，先吃營養補充品，包括維他命B群、鈣片、蜆精以及膠原蛋白液等，把一天該吃的營養在身體吸收力最佳的時間通通吃進去，接著的早午餐則是口味清淡的輕食，像是蔬菜水果三明治、高纖的全麥麵包，甚至吃有機的蔬菜沙拉搭配初榨的橄欖油，都是很好的選擇。
二、晚餐則是利用東南亞特殊風味的肉骨茶包加上20顆大蒜，買些帶點瘦肉的骨頭，加上12碗水，用小火熬煮40分鐘，等到獨特的香味散發出來，再把喜歡的各種菇類、青菜、筍子，和脂肪不多的梅花肉、里肌肉丟進去燙一下，愛吃辣的她再加點辣椒醬，就是一頓低熱量又美味的晚餐，有時候也會換換湯底的口味，像是放些筍子和薑，再搭配梅花肉、里肌肉和青菜，吃肉吃菜但是不喝湯；有時候則是選擇市售的咖哩粉來煮湯，張秀卿特別強調不要用咖哩塊喔，因為塊狀的咖哩含有太白粉等澱粉類，熱量比較高，咖哩粉則沒有這樣的困擾。
會運用肉骨茶包或者換湯底口味，那是因為純燙或水煮的食物沒有味道，容易吃膩，比較難以持久，所以改以有味道的湯頭來處理，只要記住不要喝湯，才不會吃下多餘的熱量。

 
 獨家撇步大公開
  張秀卿說，當藝人壓力真的很大，但還好她沒有用吃來抒壓的習慣，而長期飲食清淡偶爾也想吃點不一樣的東西，或是當專輯大賣開心的時候，也會去吃吃最愛的麻辣鍋，除了犒賞自己之外，同時祭一祭五臟廟，此時她的獨家減重撇步就登場了：

1.先服用酵素： 因為預知有大餐可以吃，所以出門前她會先服用酵素，好讓吃進肚子裡的食物可以最快的速度代謝出來。
2.過油水： 請店家準備一杯開水或清茶，把要吃的食物過水去油後再吃，可以減少熱量攝取。
3.選低熱量高營養的食材： 有纖維的蔬果當然是首選，或是油脂較少的肉，若是遇到海鮮大餐，除了要選魚類之外，低熱量高營養的干貝、蛤仔…等都好。
關於減肥，張秀卿要告訴大家的是：「減肥沒有捷徑，就是少吃多運動，飲食保持清淡，再搭配自己喜歡的運動，而且三餐不可少，遇到減肥停滯期，一定要有毅力持續下去，這樣減肥至少已經成功的一半。」

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