吳 秜涓的部落格

咖啡》咖啡意識 新鮮的原產地好豆

★達人Gary推薦理由：

喜歡咖啡的濃郁，可是又害怕心悸睡不著嗎？那一定要來試試這家咖啡店。這裡的咖啡喝完不會心悸。每次一踏進店裡，總被濃濃的咖啡香薰得全身放鬆，甚至打起呵欠，現在，一周不來個兩三次，就覺得渾身不自在。

老闆Jerry因為本身熱愛咖啡，所以對咖啡的品質要求嚴格，店裡沒有什麼華麗裝潢，木頭的吧檯是老闆自己釘的，播放的爵士樂也是老闆私家珍藏，力求簡單優雅，老闆在自己的部落格上說：「小，是我故意的」。

店門旁，堆著小山般的咖啡豆袋，裡面的豆子都是從原產地直接進口，Jerry跳過中盤，選豆、烘豆、磨豆全部自己來，「因為一杯咖啡的好壞，七成在烘培，烹煮的技巧只占三成。」所以堅持手工挑豆和烘培，從不嫌麻煩，只為給客人最新鮮的享受。

在這裡喝咖啡，老闆會要求客人先喝黑咖啡再加糖或奶精，這樣才喝得出咖啡真正的滋味，而且店內咖啡的價位也頗為平易近人，多在100元上下。

★達人Gary推薦吃法：

這裡的咖啡因為夠新鮮，所以熱的喝、溫的喝，甚至冷了再喝，都有不一樣的味道。每次喝完一杯，還要拿起杯子深吸一口餘留的咖啡香，那種味道，一樣令人陶醉。

推薦茶飲 & 點心

●耶加雪夫：是Gary自己最常點的，「它是衣索比亞的咖啡豆，味道很香很清爽，還帶有點花香味，整杯咖啡就像被松木薰過一樣。」120元

●肯亞 AA PLUS：AA表示咖啡的等級，以精選的莊園咖啡豆煮成，喝起來有紅酒的口感，是有一點微酸風味的咖啡。100元

●卡布奇諾：Jerry的卡布奇諾拉花，名聲在外，奶泡的表面張力更加驚人，12345，連續放了5支瓷湯匙不墜，結構穩定，牛奶的香和咖啡的香都喝得到。80元

●厚片吐司：看似很普通，但用的是日本進口的明治牌抹醬，也是達人大力推薦的喔！40元

●日本抹醬：台灣沒有進口，只有在Jerry的店裡吃得到，香濃的植物性奶油，抹厚片吐司一級棒。170-250元

店家小檔案

．地址：台北縣永和市永利路109號

．電話：02-2922-9358

．營業時間：13:00～22:00，周一休

．刷卡：無，無服務費

蛋糕》孚羅起士蛋糕 口感綿密扎實

★達人Gary推薦理由：

沒有華麗外表的店面，只有實在的食材與美味，老闆對於起司蛋糕的堅持，令人感動。

原先只是經營咖啡店的老闆，蛋糕都是向廠商進貨，但是品質與他心中所期望的蛋糕實在有落差，最後與老闆娘商量決定自己來做。

現在店裡的蛋糕都由老闆娘親手製作，她說，其實一開始她什麼都不會，也不是學烹飪出身，只是單純的喜歡做蛋糕，原以為很簡單，結果做出來卻慘不忍睹。後來經自修、拜師，一再修正，現在的起司蛋糕已是店裡的招牌，口感扎實綿密，香濃的重乳酪與咖啡是絕配。

★達人Gary推薦吃法：

建議外帶蛋糕，因為美味值得與好友一起分享、慢慢品嘗，簡單又實在，有平凡的感動。

推薦茶飲 & 點心

●紐約起司蛋糕：以澳洲頂級奶油乳酪、新鮮檸檬汁加鮮奶油，以適當比例做成，烘焙1.5-2小時，冷藏一夜，使蛋糕更細緻扎實，香醇又不會過於甜膩。57元

●西西里冰咖啡：用新鮮檸檬、柳橙汁為基底，再倒上一杯espresso，咖啡的酸與水果的酸巧妙融合在一起，清新爽口。120元

●焦糖胡桃起司蛋糕：與紐約起司蛋糕不同比例做成，淋上自製焦糖醬，口感層次更豐富。57元

店家小檔案

．地址：台北市龍江路281巷21號

．電話：02-2503-8456

．營業時間：12:00～22:00，周日12:00～18:00

．刷卡：無，無服務費