吳 秜涓的部落格

 

【宵夜】    

　　常吃宵夜易患胃癌日本學者栗田英男教授經多年觀察研

究發現，常吃宵夜易引發胃癌。他曾對３０－４０歲年齡層的

人進行飲食狀況的調查，結果發現在胃癌患者中，晚餐時間

無規律者佔３８。４％，而同年齡層健康人中，晚餐時間不規

律者比例較小。

　　為什麼常吃宵夜易引起胃癌呢？首先，胃黏膜上皮細胞

的壽命很短，約２－３天就要更新再生一次。而這一再生修

復過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜

間進餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏膜的修復也就不可

能順利地進行。

　　其次，夜間睡眠時吃下的食物長時間停滯在胃中，可促

進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，易導致

胃黏膜糜爛、潰瘍、抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物

質，例如常吃一些油炸、燒烤、臘製食品，長時間滯留在胃

中，更易對胃黏膜造成不良的影響，進而導致胃癌。常吃宵

夜不僅易誘發胃癌，還容易引起肥胖、糖尿病等多種其他疾

病，所以，這是一種不良飲食習慣，應儘早克服。

【吃辣】

　　吃辣一族，對抗幅射最勇。喜歡吃辣的人，身體通常比

較健康，這是因為辣辣的滋味，可以殺菌，讓身體不容易生

病。然而，最新的研究卻發現，紅辣椒、黑胡椒、咖哩、薑

黃素等等香辛料，還可以當作抗輻射的保護劑唷！

　　「農業及食品化學期刊」的最新研究報告指出，香辛料

能夠保護細胞的ＤＮＡ不受輻射線的破壞；尤其是對於迦瑪

射線的傷害，香辛料的保護可說是最為徹底。

　　印度研究人員針對各種香辛料進行比較，以了解紅辣

椒、黑胡椒、咖哩、薑黃素等各種香辛料預防輻射的保護功

效，結果發現，紅辣椒預防輻射的保護功效最為顯著。

　　你也是吃辣一族嗎？腸胃不好的人，可千萬不要隨便吃

辣了。少少的吃、慢慢的吃，讓身體慢慢習慣辣辣的味道，

才能夠讓辣辣的感覺保護自己唷！

 

【味噌】

　　另外，電腦族要常喝味噌湯，或以味噌當沾料，有利輻

射線殘留物的排出！味噌含有豐富的Ｂ１２和某種特別旳酵

素，能將身體內的放射線排出體，曾經接受化療或是長期使

用電腦的人都應該經常食用。提供給長期使用電腦的各位參考。