包子先生 2年還債1400萬 許湘鋐失敗10次 靠滷肉飯翻身 因沉迷六合彩而負債上千萬的「包子先生」許湘鋐，為了生活送快遞。在一個滂沱大雨夜晚，他在送快遞的路上，想起自己荒唐的過去，不禁對著天空大喊：「淋乎死！淋乎死！是按怎不好好做生意？」痛定思痛的他，在8年內靠著賣滷肉飯還掉債務，並陸續創立9個餐飲品牌，直營店數高達70~80家。在2年內還清債務後，現在每個月還可賺進好幾部賓士車。撰文：潘佳凌 攝影：張智傑 把包子當伴手禮賣，是業績高的祕訣之一。 去年暴紅的「包子先生」，是許湘鋐的口福藍海國際餐飲旗下品牌。這個從台北縣三重市起家的集團，還有京都浪漫館、三元喜事等常見的品牌。而「包子先生」則是他與總經理劉宜明共同催生；不過不擅言詞的許湘鋐喜歡在幕後操盤，「面對媒體的事就交乎總經理就好啦！」 京都浪漫館賣豬排飯，單日業績屢創新高。 邊做邊賭 窮途末路 說到創業，許湘鋐可說是名符其實的「失敗達人」。15歲與大哥離開宜蘭家鄉，到台北工作，隨後在台北市的內湖以30萬元創業做布丁蛋糕批發，每天可做6千粒，1個月賺10來萬元不是問題；但大哥性好賭博，許湘鋐因此離開第一次創業的小公司。之後的許湘鋐可以說是「常敗將軍」：陸續做過夜市牛排、海產店、羊肉爐、自助餐等等，經營時間短則數個月，長則1至2年，有些事業曾經成功過，但最後仍失敗了，算算他創業失敗的次數多達10次以上，直到最後賣滷肉飯、自助餐，才讓他反敗為勝。他坦承年輕時的自己「不夠專注、太衝」，沉迷電動與六合彩也是讓他欠下千萬負債的主因。當許湘鋐的事業小有成就後，竟然也染上了跟大哥同樣愛賭的惡習，他自己對這段過往下個結論：「邊做邊賭，穩死無活。」當時許湘鋐除了房貸壓力，還有進軍北市失利欠下的數百萬元債務；壓力沉重的他，妄想靠著橫財一次解決所有問題，債務卻愈欠愈多。26歲那一年，賭六合彩累積欠下1400多萬元的債務，人生自此跌到谷底，不僅背負債務，在親友間也信用全失。沒錢的他只好帶著妻子與3個小孩，到堂哥許金旺的早餐店吃免錢飯度日，「最慘的時候，我們3天只花了100多元，我煮番茄雞蛋麵給全家吃。」為了生活，他去當快遞，也因為在台北縣市奔波1年多的經驗，讓他對商圈更加了解。經過這麼多磨練與挫折，許湘鋐仍舊不放棄當老闆的夢想，在信用破產的情況下，只有堂哥許金旺仍對他信心滿滿，...
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