正宗台式滷肉飯
熱飯........6人份
紅蔥頭........5粒
酒..........1 大匙
(1)醬油.........半杯
水........ 1 杯半
糖.........1 小匙
五香粉..1/8小匙
味精......半小匙
[1]紅蔥頭切除鬚根(1)剝去外皮(圖2)切片(圖3)。
[2]豬油4大匙燒熱，以中火將紅蔥頭炒香呈金黃色(圖4)，再放入絞肉略炒，加進 (1)料燒開，改小火悶煮約一小時即成。
- Oct 09 Tue 2007 01:29
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正宗台式滷肉飯
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